信州吟醸豚を使用したこだわりのハムは白馬ハム

信州吟醸豚を使用したこだわりのハムは白馬ハム

  • 長野県北安曇郡白馬村北城11014-1
  • 11:00~17:00

tel/0261-85-2305

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熟練の技とこだわりの素材で仕上げた極みのハム

手間と時間を惜しまず、
美味しさを提供

白馬ハムは空気が澄んだ自然豊かな白馬村で厳選された食材からつくられています。

白馬生まれの柔らかく良質な「はくばの豚」と
長野県で醸造された日本酒の酒粕を食べて育った「信州吟醸豚」を贅沢に使用することで、
味わいは奥深く、脂はサラサラとしたクセのないハムとなります。

また、ベーコンやポークハムには、
こだわりの素材に最も適した厳岩塩やスパイスを使用しています。
そのまま食べても、調理しても食べても絶品な白馬ハムをご自身の舌でお確かめください。

こだわりの素材
匠のが冴え渡る

本場・ドイツの技術を伝承

Point 1本場・ドイツの技術を伝承

匠の一人は本場ドイツのマイスターから技術を習得し、
その知識と経験を白馬ハムの製法に取り入れています。

良質な豚を贅沢に使用

Point 2良質な豚を贅沢に使用

風土豊かな環境で大切に育て上げられた
「はくばの豚」と「信州吟醸豚」を惜しみなく使用し、
最高の風味・食感・美しさを引き出します。

オリジナルの燻製方法

Point 3オリジナルの燻製方法

一般的な方法ではなく、桜を原木のまま使用し
スモークハウスの中で削りながら燻製することで
白馬ハム独自の香りと味を引き出します。

winter

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